Medovnikárstvo ako remeslo má podľa historických prameňov svoje korene v Nemecku, odkiaľ sa dostalo až k nám. Cechy medovnikárov vznikali vo väčších mestách s výsadami - Bratislava, Bardejov, Prešov a Trnava - 17. storočie, Banská Bystrica, Košice - 17. - 19. storočie, Rožňava - 19. storočie.
Pôvodné remeslo medovnikárov zahŕňalo spracúvanie výlučne medového cesta (med, ražná alebo pšeničná múka a voda) vtláčaním do drevených bohato zdobených foriem. Dnes také nájdete len ako historické predmety najmä v múzeách.
Medovnikári robili a predávali medovníky, ale aj vosk a z neho spracované sviečky, ak v ich meste a okolí nepôsobili voštenári. Niektorí medovnikári predávali aj med a medovinu, ktorú kupovali od včelárov alebo dorábali sami, ak boli súčasne aj včelármi.
Med bol po dlhé stáročia jediným sladidlom a medové pečivo jedinou sladkosťou. Veď medové cesto bolo známe už v starom Ríme. Vtedy z neho tvarovali pečivo rukami. Sladkosti si však v čase vzniku medovnikárstva u nás mohli dovoliť len bohatší - medovníky boli teda u nás spočiatku len vo väčších mestách a medovníky robili vtláčaním do foriem mešťanov, náboženských výjavov, pre deti koníkov, srdca a pod. Chudobnejší ľudia sa zvykli perníkom obdariť na Vianoce - otec napr. z jarmoku priniesol na Vianoce žene novú varešku alebo iné potreby na domáce práce, synovi vyrezávaného koníka, dcére medovník. Často to boli ich jediné darčeky. Medovníky sa na vidieku rozšírili až oveľa neskôr.
Medovníky môžete použiť akokoľvek. Dnes už nejde len o vianočnú či veľkonočnú výzdobu. Ak sú pekné a ich detail, motív či tvar potešia nielen Vaše srdce je možné ich využiť aj na oslavy narodenín, svadby či promócie. A ak hľadáte netradičný a originálny darček pre svoju lásku či rodinu, vyrobený podľa Vášho želania, ste na správnej „adrese“.